Promotii

Afumatoarea - o initiativa cu gust


Printre multele placeri cu care ne desfatam simturile se poate numara si o categorie de alimente afumate: jambon, costita, rasol, pastrav, somon etc. Izul de fum adaugat unui aliment care-si pastreaza mai mult din calitatile nutritive fata de altul foarte prelucrat termic este inconfundabil si inegalabil pentru cunoscatorii in gastronomie.


Bucuriei de a consuma delicatesele dorite se poate adauga si placerea de a construi propria afumatoare, satisfactia de a parcurge toate etapele procesului culinar.  Daca aveti un mic spatiu pe care sa puteti ridica o cabina de lemn, iata cum se procedeaza.

Cum se construieste o afumatoare?

In primul rand, iti trebuie dorinta de a realiza un lucru util si apoi  un minimum de unelte cu care sa „negociezi” lungimea scandurilor, latimea lor si sa incepi sa faci patru panouri necesare realizarii unei cabine. Atentie, panoul frontal trebuie sa fie astfel facut, incat sa includa si usa de acces la afumatoare, usa care se executa separat la dimensiunile necesare si se fixeaza cu doua balamale. De asemenea panourile laterale trebuie realizate in forma de trapez, pentru a se asigura un acoperis in panta. Pe unul dintre panouri se realizeaza un    orificiu rotund, cu diametrul de 10 cm. Se pune deasupra acoperisul de scanduri.  

Lateral la circa 1-1,5 m se face focarul. Dintr-o tabla de un milimetru grosime se face un adapost (focar) pe trei laturi si apoi un acoperis peste acest adapost. Pe latura din mijloc a focarului se fixeaza un capat de burlan lung de 15-20 cm (pe aici va iesi fumul din focar catre afumatoare). Cu ajutorul unui tub flexibil (ca acela folosit la centralele termice murale pentru evacuarea fumului) se racordeaza capul burlanului la orificiul din panoul afumatoarei. In acest fel se asigura accesul fumului la o temperatura scazuta in afumatoare.

In interiorul afumatoarei se fixeaza bare transversale de lemn si  carlige de sarma pe care poti agata produsele de afumat (limba de porc, jambon, costita, rasoale, etc ). Pentru afumarea pestelui (macrou, somon, pastrav somonat sau nu, etc.) trebuie realizat un suport de sarma rabit pe latimea afumatoarei, pe care se aseaza pestele (carligele de atarnat nu sunt indicate, se rupe pestele si cade).

Spor la treaba si pofta buna!

Niculae Stoica
ValeaCascadelor.RO

Alte articole din acelasi domeniu
Granit Rock Star Grey Fiamat 60 x 30 x 25 cm
Piatra naturala. Piatra decorativa
Granitul este un material foarte popular in domeniul amenajarilor interioare si exterioare. In cazul granitului Rock Star Grey cu finisaj fiamat, ra...
Marmura Crema Marfil Polisata 60 x 30 x 2 cm
Piatra naturala. Piatra decorativa
Descopera superba marmura Crema Marfil, de sute de ani faima marmurelor originare din Spania este purtata in lume de trei mari nume: Maron...
Cismele Gradina Fontana Spello F 22
Piatra naturala. Piatra decorativa
Idei pentru gradina sunt multe, dar printre ele una devine tot mai mult la moda. Central sau mai retrasa, o cismea eleganta va trage mereu atentia. ...
Marmura Crema Royal Polisata 60 x 30 x 17 cm
Piatra naturala. Piatra decorativa
Inserturi subtile, nervuri delicate, puse in valoare prin jocul de lumina naturala si artificiala. Din toata aceasta combinatie de caracteristici re...
Fantani Arteziene Fontana Imperio F-65-FB (H 250cm, D: 160cm, 870kg)
Piatra naturala. Piatra decorativa
In amenajarea gradiniilor se spune ca fiecare spatiu isi cauta singur propriile armonii. Poate e adevarat, dar trebuie sa ajuti si tu putin spatiul ...
Fantani Arteziene Fontana Briona F 18 (H 195cm, D: 120 cm, 420kg)
Piatra naturala. Piatra decorativa
Ideile de amenajare a gradinii trebuie si pot reflecta atat maiestuozitatea, cat si eleganta. Fantanile arteziene Fontana Briona se pot incadra armo...
Fantani Arteziene Fontana Briona F 18 - Finisaj Crem
Piatra naturala. Piatra decorativa
Ideile de amenajare a gradinii trebuie si pot reflecta atat maiestuozitatea, cat si eleganta. Fantanile arteziene Fontana Briona se pot incadra armo...
Fantani Arteziene Fontana Impero + Bazin F 65 CB - Finisaj Gri Antic
Piatra naturala. Piatra decorativa
Amenajarile exterioare inseamna in primul rand armonizarea cat mai multor lucruri de diferite dimensiuni. Dar cand ai un obiect foarte mare, restul ...
Alte oferte din categoria
Amenajari exterioare
Promotii Valea Cascadelor Lichidari stoc, reduceri pret
---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Gresie si faianta
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Amenajari baie
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Amenajari bucatarie
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Amenajari dormitor
---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Camera copilului
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Usi, porti, automatizari
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Mobila. Scari. Balustrade
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Parchet, pardoseli
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Centrale termice, incalzire
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Instalatii
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Electronice, electrocasnice
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Aer conditionat. Climatizare
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Seminee, sobe, camine
---------------------------- ----------------------------
Instalatii electrice
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Decoratiuni interioare
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Acoperisuri si invelitori
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Geamuri si ferestre
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Compartimentari. Izolatii
---------------------------- ----------------------------
Vopsea, zidarie, tencuieli
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Materiale de constructii
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Amenajari exterioare
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Scule, unelte, echipamente
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Imobiliare. Finantari
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Curatenie
---------------------------- ----------------------------
Arhitectura, proiectare
----------------------------
Servicii, consultanta
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Relaxare, familie
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Auto, moto
---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
IT & C
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------
Telefonie mobila. Telefonie fixa
---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------